O Verdadeiro Pão de Queijo Mineiro
Se existe um aroma que define as manhãs no Sudeste brasileiro, é o do café fresco acompanhado pelo pão […]
Inspiração na Cozinha: Como o João Descobriu um Novo Mundo entre Temperos e Panelas
Muitas vezes, a vida nos leva por caminhos planejados, rotinas automáticas e dias que parecem todos iguais. Para o […]
Pintado na Telha: O Sabor dos Rios do Pantanal
Navegando pela culinária do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, encontramos o pintado na telha. Este prato é […]
Empadão Goiano: Muito Além de uma Torta
Se existe um prato que define a hospitalidade do Centro-Oeste, é o empadão goiano. Diferente das empadas comuns, ele […]
O Verdadeiro Arroz com Pequi
Ingredientes Necessários 2 xícaras de arroz agulhinha (de boa qualidade) 10 a 12 frutos de pequi inteiros 4 dentes […]
Barreado ,você conhece ? Vamos fazer ?
Quem inventou: É uma herança dos colonos açorianos que povoaram o litoral paranaense (Antonina, Morretes e Paranaguá) há […]
🌲 Entrevero de Pinhão
Se existe um prato que define a alma da Região Serrana de Santa Catarina, esse prato é o Entrevero. […]
Arroz de Carreteiro com Charque
Você já se perguntou como nasceu um dos pratos mais emblemáticos do Brasil? O Arroz de Carreteiro não é apenas […]
Torta de Frango Cremosa de Liquidificador
Se existe um prato que define o conceito de “comida de conforto” na cultura brasileira, é a clássica Torta […]
A Alquimia do Risoto de Cogumelos Vegano Perfeito
Olá, caros leitores e amantes da boa mesa. Aqui é o editor Luiz Carlos J Silva do “Poema de Cozinha“. […]