O Dia do Trabalhador é aquela data em que a gente quer apenas uma coisa: descansar e aproveitar um tempo de qualidade com quem amamos. E, convenhamos, ninguém quer passar o feriado inteiro na beira do fogão, não é?

Pensando nisso, hoje trago uma receita que é um verdadeiro abraço no estômago e que respeita o seu merecido descanso. Vamos preparar um Churrasco de Panela de Pressão que fica tão macio que desmancha, com aquele gostinho de defumado, mas sem a sujeira da churrasqueira.

Por que você vai amar esta receita?

Além de ser extremamente prática, ela é econômica. Você pode usar cortes de carne mais acessíveis que, com o cozimento correto, tornam-se pratos de restaurante. É o almoço perfeito para celebrar suas conquistas com a família!

Ingredientes Necessários

• 1,5 kg de carne bovina (sugestão: acém, fraldinha ou costela em pedaços);

• 500g de linguiça calabresa cortada em rodelas grossas;

• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas (elas serão a base do nosso molho);

• 3 dentes de alho amassados;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• Opcional: 1 colher de chá de fumaça em pó ou algumas gotas de molho inglês para o toque de churrasco.

Passo a Passo: Como fazer o Churrasco de Panela

1. Prepare a Base: No fundo da panela de pressão, faça uma “cama” generosa com metade das rodelas de cebola. Não precisa de óleo nem água, a cebola e a gordura da carne farão todo o trabalho.

2. Tempere a Carne: Tempere os cubos de carne com o alho, sal e pimenta. Lembre-se que a calabresa já possui sal, então vá com calma.

3. Montagem em Camadas: Coloque a carne sobre a cebola. Por cima da carne, adicione a linguiça calabresa. Finalize com o restante das cebolas.

4. O Cozimento: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a “chiar” (pegar pressão), abaixe o fogo e conte 35 a 40 minutos.

5. Finalização: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se ainda houver muito líquido, deixe ferver por mais alguns minutos com a tampa aberta para apurar o molho e dourar a carne.

Dicas de Ouro para um Almoço Perfeito

• Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com um arroz branco soltinho, uma farofa de ovos e aquela maionese de batata que não pode faltar no feriado brasileiro.

• Variação: Se gostar de legumes, você pode adicionar batatas inteiras descascadas nos últimos 10 minutos de pressão.

O toque especial do “Poema de Cozinha”

Cozinhar é uma forma de celebrar a vida. Neste 1º de maio, que sua única tarefa seja saborear cada garfada e renovar as energias. Afinal, todo trabalhador merece um banquete digno de rei com o esforço do seu dia a dia.

Gostou da receita? Comente aqui embaixo como ficou o seu almoço de feriado e compartilhe este post com aquele amigo que também merece um descanso na cozinha hoje!

{
“@context”: “https://schema.org/”,
“@type”: “Recipe”,
“name”: “Churrasco de Panela de Pressão”,
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “Luiz Carlos”
},
“description”: “Um churrasco de panela prático, econômico e que desmancha na boca, ideal para o descanso do Dia do Trabalhador.”,
“prepTime”: “PT10M”,
“cookTime”: “PT40M”,
“totalTime”: “PT50M”,
“recipeYield”: “6 porções”,
“recipeIngredient”: [
“1,5 kg de carne bovina (acém, fraldinha ou costela)”,
“500g de linguiça calabresa em rodelas grossas”,
“3 cebolas grandes em rodelas”,
“3 dentes de alho amassados”,
“Sal e pimenta-do-reino a gosto”,
“Opcional: 1 colher de chá de fumaça em pó ou molho inglês”
],
“recipeInstructions”: [
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “No fundo da panela de pressão, faça uma cama com metade das rodelas de cebola.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Tempere os cubos de carne com o alho, sal e pimenta.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Coloque a carne sobre a cebola, adicione a linguiça calabresa por cima e finalize com o restante das cebolas.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Tampe a panela, leve ao fogo médio e, após pegar pressão, cozinhe por 35 a 40 minutos em fogo baixo.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Deixe a pressão sair naturalmente, abra e, se necessário, ferva por mais alguns minutos com a tampa aberta para apurar o molho.”
}
]
}